집에서 쉬고 있는데 갑자기 아들이 열이 난다.
열이 39도를 넘어 병원 진료 후 해열제를 먹었지만 열은 쉽게 내려가지 않는다.
옆에서 지켜보니 밤새도록 잠 못 자고 밥도 못 먹으니 마음이 아프다.
부산에 갔을 적에 기상 해녀촌에서 전복죽을 시켰는데
그때 아들 녀석이 정말 잘 먹었었는데 그 모습이 생각이 나서 직접 만들어주기로 했다.
싱싱한 전복을 구하기 위해 농수산물시장으로 이동했다.
장소는 집 근처에 있는 강서농수산물도매시장
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강서농수산물도매시장에 해산물 사러올일 있으면 항상 들리는 남도수산
단골집 하나 뚫어놓으면
바쁠 때 믿고 전화주문할 수도 있고,
가끔은 서비스도 후하게 주시니 여러모로 좋다
전복 중간사이즈가 3미에 만원이다.
총 6미 구매.
사장님께선 서비스로 전복 중간 사이즈 1미, 작은 사이즈 2미를 서비스로 챙겨주셨다.
역시 단골 파워
전복죽 만들기
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< 3인분 기준 준비물 >
1. 전복 5마리
2. 흰쌀 2컵반(30분 물에 불리기)
3. 들기름 두 스푼
4. 소금
5. 국간장
쌀은 흰쌀/찹쌀
기름은 들기름/참기름
집에 있는 거 아무거나 쓰면 된다.
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전복 손질부터
솔 하나 집어 들고 깨끗하게 닦아준다
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닦으니 참으로 깨끗해졌다
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전복 솔질 전 / 후
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깨끗이 닦아줬으면
전복은 이빨과 내장을 제거해준다
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원래 전복 손질해서 먹을 때
이빨은 따로 안 빼고 먹었는데
비위생적이라는 말이 있어서 제거했다
내가 아니라 아들이 먹어야 하기에
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손질한 전복을 먹기좋게 썰어주고
하나는 데코를 위해 회를 썰어준다(아내에게 받칠 목적)
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들기름에 전복을 볶아주다가
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물에 30분정도 불린 쌀을 넣고 같이 볶아준다.
볶아주다가 쌀이 변하면(하얀색 -> 투명색)
물을 조금씩 넣어주면서 끓여줘야 한다.
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끓여주는 동안 내장을 믹서기에 투척하고 갈아준다
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곱게 갈린 전복 내장은 곧바로 냄비에 투하 !
이제 전복내장죽 색깔이 나오기 시작한다
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물을 계속해서 조금씩 넣어주면서
국간장과 소금으로 간을 해주면 먹음직스럽게 전복죽이 완성된다.
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아빠표 전복죽 완성
아내를 위해 따로 회를 올려봤다
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전복이 식감 좋게 잘 익었다. 간도 괜찮다
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아들 전복죽
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아들이 아파서 처음으로 만들어 본 전복죽
아픈데 해줄 수 있는 게 없어서
아침 일찍 수산시장 가서 전복 사 가지고 죽 끓여줬는데 이 정성을 알려나 ㅎㅎ
안다면 먹고 빨리 회복하렴
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